やっと北海道にもアイスコーヒーの季節がきたぜえ
糖度70のガムシロップ500mlのレシピ
鍋に水284グラムに上白糖（他の砂糖でも可）426グラムとクエン酸0.28グラム（砂糖の0.1w/w%）を入れて火に掛け沸いたらフタをし弱火で水分が35%ほど（この場合約100グラム）減るまで20～30分かけて煮る。
予め材料を入れた鍋全体の重さを量っておくと便利です。
| 出来上がり量(ml) | 水の量(g) | 砂糖の量(g) |
| 500ml | 284g | 426g |
| 352ml | 200g | 300g |
| 200ml | 114g | 170g |
| 176ml | 100g | 150g |
| 100ml | 57g | 85g |
早見表マジ便利
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